Диета при сахарном диабете 1и 2 типа. Стол 9: разрешенные и запрещенные продукты при диабете

Текст: Ольга Натолина

Фото: TS/Fotobank.ru

Загрузка...

Питание при диабете.Люди с диабетом часто страдают от ожирения, что является серьезной проблемой для многих людей во всем мире.Много информации о потере веса поступает от средств массовой информации, Интернет и ТВ рекламы, но большая часть этой информации вводит в заблуждение и потенциально опасна.

Сахарный диабет вызывает нарушение углеводного обмена, поэтому каждый, кто ищет ответ на вопрос: как похудеть при диабете, должен знать, что ему жизненно необходима клетчатка. Она способствует лучшей усвояемости углеводов, уменьшает всасывание углеводов в кишечнике, снижает уровень сахара в моче и крови и очищает организм от шлаков и токсинов, связывая воду. Клетчатка постоянно должна присутствовать на столе диабетиков, мечтающих похудеть. Волокна клетчатки, попавшие в желудок больного, разбухают там и не дают человеку почувствовать голод в течение долгого периода времени.

Усиление антидиабетического эффекта происходит при одновременном поступлении в организм клетчатки и сложных углеводов. В рационе больных сахарным диабетом как 1, так и 2 типов обязательно должны присутствовать овощи. Однако от картофеля необходимо воздерживаться, или же на крайний случай вымачивать перед приготовлением. Свеклой, морковью и зеленым горошком можно лакомиться не чаще одного раза в сутки, поскольку в этих продуктах очень много легкоусвояемых углеводов. За основу правильного питания любого диабетика берутся огурцы, томаты, капуста, кабачки, синенькие, патиссоны, брюква, сладкий перец, редька, тыква и щавель.

В организм с пищей обязательно должны поступать все жизненно важные питательные вещества, в том числе витамины и минералы, требуемые для нормальной работы организма.

При вопросе — как похудеть при сахарном диабете, важно знать, что ни в коем случае нельзя употреблять алкогольсодержащие напитки. Спиртное — это источник лишних калорий, что представляет вред для людей с избыточным весом. А при применении препаратов с сахароснижающим действием, алкогольные напитки могут вызвать развитие опасного для жизни диабетика состояния — гипогликемии. Прием спиртного приведет к резкому снижению уровня глюкозы в крови.

Необходимо отказаться от курения при сахарном диабете 1 и 2 типа и при желании снизить вес.

ИМТ = вес человека : рост, возведенный в квадрат

Вроде все просто. Попробуем потренироваться. Например, рост диабетика составляет 165 см, а его вес уже достиг 75 кг. Подставив все данные в нашу формулу, получаем:

ИМТ = 75 кг : (1,65м × 1,65 м) = 28 (приблизительное значение)

При лечении зависимости от углеводов мы придерживаемся следующего принципа. Главное — помочь организму на первых порах. А потом он постепенно привыкнет. Вы научитесь кушать в меру, воздерживаться от запрещенных продуктов и при этом хорошо себя чувствовать. Чтобы разорвать порочный круг пищевой зависимости, используются лекарства в таблетках, капсулах или уколах.

Пиколинат хрома — это дешевое, доступное и эффективное средство, которое дает эффект через 3-4 недели приема, обязательно в сочетании с низко-углеводной диетой. Он бывает в таблетках или капсулах. И та, и другая форма имеют примерно одинаковую эффективность. Если приема пиколината хрома оказывается недостаточно, то прибавьте еще самогипноз и уколы — Виктозу или Баету. И в конце концов победа обязательно придет.

Лечение зависимости от углеводов требует времени и усилий. Если понадобится делать уколы лекарств от диабета, понижающих аппетит, то будут и значительные финансовые расходы. Но результат того стоит! Если не разобраться с этой проблемой, то у вас никак не получится контролировать сахар в крови при диабете и/или похудеть. Когда освободитесь от углеводной зависимости, то зауважаете себя намного больше. Точно так же, как это происходит с бывшими алкоголиками и курильщиками.

Зависимость от пищевых углеводов требует такого же серьезного отношения, как алкоголизм или пристрастие к наркотикам. На самом деле, последствия злоупотребления углеводами ежегодно убивают больше людей, чем все наркотики вместе взятые, включая этиловый спирт. В то же время, можно помочь даже самым безнадежным пациентам с ожирением и диабетом 2 типа. Для этого следует применять комплексный подход. Он состоит из психологических методов и “физических”: низко-углеводной диеты, физкультуры, а также — в крайнем случае — таблеток.

Снижаем уровень инсулина в крови, чтобы похудеть

Инсулин является своеобразным ключом. Он открывает на внешних стенках клеток двери, через которые внутрь проникает глюкоза из кровотока. Этот гормон не только понижает сахар в крови. Он еще и дает сигнал, чтобы глюкоза превращалась в жир, который откладывается в жировой ткани. Также инсулин, который циркулирует в организме, тормозит липолиз, т. е. распад жировой ткани. Чем больше инсулина в крови, тем сложнее похудеть. Снизить концентрацию инсулина в плазме до нормы помогает низко-углеводная диета, физкультура и другие мероприятия, о которых вы узнаете ниже.

Больные диабетом 2 типа страдают инсулинорезистентностью. Это нарушенная чувствительность тканей к действию инсулина по транспортировке глюкозы внутрь клеток. Людям, резистентным к инсулину, требуется намного больше этого гормона, чтобы снизить сахар в крови до нормы. Но способность инсулина превращать глюкозу в жир и тормозить липолиз у них остается прежней. Концентрация инсулина в крови намного превышает норму. Благодаря этому, ожирение стремительно развивается и еще усиливает инсулинорезистентность.

Это и есть тот самый порочный круг, который приводит сначала к ожирению, а потом и к диабету 2 типа, когда поджелудочная железа перестает справляться с хронически повышенной нагрузкой. У больных диабетом 1 типа все происходит по-другому. Если они набирают вес, то у них усиливается инсулинорезистентность, и им требуется повышать дозы инсулина в уколах. Высокие дозы инсулина сами по себе усиливают инсулинорезистентность и способствуют накоплению жировой ткани. Это приводит к тому, что больной диабетом 1 типа толстеет, вынужден колоть очень много инсулина, испытывает скачки сахара в крови и хронически плохо себя чувствует.

Диета для восстановления веса

Набрать вес при сахарном диабете и остановить процесс резкого похудения поможет сбалансированная диета.

Потребление углеводов должно быть умеренным. Следует отдать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом (чем ниже индекс, тем меньше сахара в кровь отдает данный продукт).

Венозная

капиллярная

Диагноз: Сахарный диабет

Натощак

>6.1

>6.1

>7.0

>7.0

Через 2ч после

Нагрузки глюкозой

>10.0

>11.1

>11.1

>12.2

Диагноз: Нарушенная толерантность к глюкозе

Натощак

<6.1

<6.1

В заключение хочется отметить, что, несмотря на то, что диета при сахарном диабете как первого, так и второго типов должна соблюдаться пожизненно, не нужно отчаиваться. При творческом подходе к составлению меню, ваш рацион может быть полезным, вкусным и разнообразным. В доказательство этого приводим некоторые рецепты диетических блюд.

Диетический борщ

• Помойте и нашинкуйте капусту (80 г), свеклу (80 г) и картофель (120 г) порежьте кубиками, морковь (15 г) и корень сельдерея (20 г) кружочками.
• Подготовленные овощи опустите в овощной отвар (350 мл) и варите 150 минут на умеренном огне.
• Репчатый лук (20 г) пассеруйте на сливочном масле (20 г), затем добавьте к нему мелко нарезанные помидоры без кожицы (45 г)и пассеруйте еще 10 минут.
• Положите в борщ томатную пасту, мучную пассеровку, обжаренный лук , посолите и варите еще 5 минут.
• Перед подачей добавьте сметану и мелко резанную зелень укропа и сельдерея.

Диетическая окрошка

• Для приготовления понадобятся – 1 крутое яйцо, 120 г нежирной вареной говядины, 50 г картофеля, 50 г моркови, 100 г свежих огурцов, 40 г майонеза или сметаны, 0,5 л хлебного кваса, 2 г соли.
• Порежьте мясо, яйцо и овощи кубиками, добавьте лук, зелень, посолите и залейте квасом.
• Перед подачей добавьте сметану или майонез.

• режим питания (время приема пищи и количество ХЕ),
• прием лекарств ( дозы промежуточного и короткого инсулина ),
• уровень сахара в крови,
• физические нагрузки,
• изменения в самочувствии.

Ведение подобного дневника, по убеждению врачей, поможет полностью компенсировать сахарный диабет и держать под полным контролем самочувствие и работоспособность.

Интересное