Почему нельзя пить во время еды?
Многим людям известно, что во время еды не следует пить воду и прочие жидкости. Однако этому важному правилу следуют не все люди, может быть это потому, что многие не до конца знают и понимают, как происходит в организме процесс пищеварения.
Так почему воду и другие жидкости пить во время еды нельзя? На какой промежуток времени до и после еды нужно воздержаться от приёма жидкости? Почему следует выждать паузу, прежде чем как приступить к чаепитию?
На самом деле. Это не совсем так. Традиционно считается, что норма потребления воды (количество, необходимое для поддержания правильного обмена веществ) - 1 литр воды на 30 кг веса. Если ваш вес равен 60 кг, то получается, что рекомендация про 2 литра воды, действительно, актуальна. Но если вес человека выходит за рамки нормального (в ту или иную сторону), эти расчеты могут завести очень далеко. Анорексичная девушка окажется обезвоженной, а толстяк весом больше центнера – погибнет от водной интоксикации. Поэтому имеет смысл вспомнить рекомендации Национальной академии наук США от 1945 года: «1 мл воды на каждую потребленную килокалорию пищи». Рацион современного человека в среднем 2000-2500 килокалорий – и мы возвращаемся к пресловутым двум литрам. Но есть нюанс: эти два литра включают в себя жидкость, которая содержится в приготовленной пище! Короче, нет смысла скрупулезно подсчитывать, сколько литров воды нужно выпивать ежедневно. Если вы испытываете чувство жажды – на него нужно отзываться.
Миф второй. Во время диеты надо сокращать не только количество еды, но и потребление воды. Иначе не похудеть
На самом деле. Вода – один из главных помощников в борьбе с лишним весом. Ее потребление помогает вывести из организма продукты расщепления белков, жиров и углеводов, что и является одной из важнейших целей многих диет.
Если же человек страдает от пониженной кислотности, либо не имеет проблем с желудком, то прием воды может действительно резко снизить кислотность и возможность желудочного сока переваривать белки, поэтому таким людям лучше не пить воду до еды.
Что касается растяжения стенок желудка и раннего чувства насыщения, то это может быть хорошей составляющей комплексного похудения: выпили воды, улучшили метаболизм, вместе с тем получили меньше калорий за счет раннего насыщения и быстрее сбросили вес. Но если человек работает физически и старается получить как можно больше энергии перед предстоящим рабочим днем, то раннее насыщение – не самый лучший вариант, проголодаетесь уже очень скоро, все мысли будут заняты едой, а работать будет просто некогда, да и сил попросту не будет.
Ряд специалистов высказывает мнение, что прием воды до еды приводит к разбавлению желудочного сока, который играет роль не только в переваривании пищи, но и в гуморальной регуляции процесса пищеварения. Иными словами именно соляная кислота стимулирует выделение сока поджелудочной железы и желчи, которые обеспечивают переваривание в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике. Разбавление же желудочного сока нарушает передачу гуморального сигнала и ухудшает дальнейшее переваривание пищи.
Вода, принятая вместе с едой
А если все время хочется пить? Тогда можно пить во время еды, тщательно «пережевывая» воду! Именно так: питье тоже придется «жевать». То есть не пить воду, а кушать ее.
Много людей, наверное, знают, что любую пищу надо подольше пережевывать, так как пищеварительный процесс происходит сразу во рту. Поэтому не следует запивать сухую еду, ведь слюна разбавляется, а в желудке уже нет тех ферментов, что находятся в ротовой полости. Кроме того, если пища не пережевана хорошо, то желудок вынужден справляться со слишком большими кусками еды в желудке. Во время поглощения печенья чай лучше исключить, ведь так точно не произойдет желанный процесс похудения.
Лучше пережевать пищу, чем запивать ее
Во рту есть такие рецепторы, которые связаны с аппетитом. Иногда случается, что весь желудок уже полностью полон, а человеку все еще хочется что-то покушать. Это происходи в случае плохого жевания продуктов питания. Таким образом, жевание поможет обрести умеренность в поглощении пищи, что особенно полезно в период похудения.
Проводились эксперименты, которые доказали, что холодная вода, попадая в желудок, заставляет перевариваться пищу за 20 минут, вместо обычных 3-4 часов, необходимых для надлежащего переваривания. Это приводит в итоге к тому, что человек снова моментально начинает чувствовать голод, хотя вроде и нормально поел. Данную особенность заметили некоторые компании и используют ее для заработка неплохих денег, заставляя покупателей приобретать больше еды. К примеру, считается, что жирный гамбургер, картофель-фри желательно запивать кока-колой со льдом (то есть, холодным напитком). Это ведет к тому, что человек, не наевшись с первого раза, заказывает еще еды, принося заведению прибыль, а своему здоровью вред.
Изготовление и продажа межкомнатных дверей в Санкт-Петербурге. Это очень важный элемент в Вашей квартире или доме, и мы гарантируем Вам качественные двери из сосны. Предусматриваем оптовую продажу. Наши цены Вас порадуют.
Кстати говоря, абсолютно все дикие животные изначально пьют, а уже потом, через некоторое время, приступают к еде. У них это происходит на инстинктивном уровне, а значит так правильно.
Чем еще вы можете помочь пищеварению?
Есть продукты, которые гораздо лучше усвоятся, если перед употреблением вы замочите их на несколько часов в воде. Например, орехи и семена. Для того чтобы они не прорастали, пока не оказались в земле, природа предусмотрела защитный механизм: в них содержатся ингибиторы роста, которые препятствуют этому процессу. Но если семя смочено водой, ингибиторы уходят в воду, и в нем начинаются биологические процессы. Таким образом, отмоченные семена и орехи усваиваются в несколько раз быстрее, да и полезных веществ в них больше. То же самое относится и к зерновым. Но, конечно же, вам все равно нужно будет их как следует пережевать. Мелкие семена (кунжут, лен и пр.) не усвоятся, если вы их проглотите целиком.