Соль-белая смерть, сахар-сладкая смерть. Так ли это? — Здоровье и красота: новости Молдовы на nbm.md

17 декабря 2012
 11:07

Два самых простых продукта многие годы подвергаются большим нападкам и становятся предметом ожесточенных споров — сахар и соль. Их едят практически все, однако многие называют смертью белой и смертью сладкой. Заслуженно ли? Конечно, нет, хотя претензии небезосновательны...

Квалифицированные английские ученые уверяют в том, что полностью отказываться от употребления соли нельзя, поскольку это может пагубно сказаться на вашем здоровье.

Под непосредственным впечатлением эпидемии был написан «Декамерон» Джованни Боккаччо. Свидетелем чумы оказался и великий поэт эпохи Возрождения Франческо Петрарка. Жертвой смертельной болезни стала его Лаура. Поэт отразил свою скорбь и страх в знаменитых стихах Ad se ipsum («Самому себе») .

«Черная смерть» всегда воспринималась людьми как «божья кара» . Именно так она трактуется в Библии. На каждую эпидемию пострадавшие пытались ответить религиозными ритуалами, которые должны были нейтрализовать опасность. На Востоке было замечено, что болезнь поражала в первую очередь грызунов. Отсюда появилась традиция отливания из золота фигурок мышей для жертвоприношения по случаю чумы. Считалось, что таким образом можно отвести несчастье от людей. В Европе католическая церковь объявляла посты и молитвы, а в качестве более радикального средства публично сжигала ведьм.

Врачи из Лондонского исследовательского медицинского совета обнаружили, что сахар частично изменяет бактерии на слизистой оболочке внутренних стенок кишок. Это приводит к распаду желчных солей и образованию материала, способного вызвать рак.

Самые крупные кристаллы именно у такого сахара. Они подходят для обсыпания кондитерских изделий, например булочек. Это делает булочки более красивыми, так как грани кристаллов отражают свет.

Фруктовый (Fruit Sugar).

Используется для сухих смесей пудингов и сухих напитков. Если в продукте использован именно такой вид сахара, то вы не увидите оседания мелких кристалликов на дно упаковки. Это говорит о высоком качестве сухих смесей.

Ответ: Сахара

Белая Роща — (англ. White forest, дословно  Белый лес)  локация из вселенной компьютерных игр Half Life, в которой разворачиваются действия Half Life 2: Episode Two. Представляет собой старую ракетную базу доальянсовских времён, уцелевшую во время… …   Википедия

— Сахар способствует старению. Употребление излишнего количества сахара может привести к появления морщин из-за того, что сахар откладывается про запас в коллагене (белок, составляющий основу соединительной ткани) кожи, делая ее менее эластичной.

— Кроме того употребление сахара вызывает зависимость.

И это только вершина айсберга! Довольно внушительный список последствий употребления сахара я нашла тут.

Чем же заменить сахар?

Рафинированный сахар просто необходимо заменять. Его употребление желательно свести к минимуму. Но чтобы наша жизнь не была пресной, можно найти альтернативу сахару.

Йод — важен для производства энергии и умственного развития. Регулирует образование гормонов щитовидной железы и помогает в работе лимфатической системы.

Бром — в форме бромида магния регулирует работу нервной системы и, в частности, гормональную функцию гипофиза.

Фосфор — входит в состав фосфопротеинов, фосфолипидов и нуклеопротеинов. Контролирует процессы биохимического синтеза, а также функции нервных клеток головного мозга.

К содержанию

Древнейшее лекарство

Древнеримский ученый Плиний Старший провозглашал, что на свете есть две наиважнейшие вещи — это Солнце и соль, которую много веков целители использовали как лекарство. И современные ученые утверждают, что отказ от соли небезобиден для здоровья: очевидно, что снижение потребления натрия запускает много различных процессов — как хороших, так и вредных. К примеру, выяснилось, что низкое содержание натрия приводит к повышению уровня холестерина и триглицеридов. А это серьезный риск развития атеросклероза. И еще несколько доводов в защиту соли.

• Соль — это жизненно важный элемент для людей, страдающих диабетом I типа. Она помогает сбалансировать уровень сахара в крови, снизив таким образом потребность в инсулине.
• Соль обладает антидепрессантными свойствами. Именно этим британские ученые объясняют пристрастие большинства людей к излишнему употреблению соли в пище и тягу к соленым закускам — чипсам, орешкам, соломке и пр.
• Соль необходима для поддержания уровней серотонина и мелатонина (гормонов счастья и удовольствия) в мозге. Когда вода очищает организм от токсичных отходов, соль помогает удержать необходимое количество жидкости в тканях. И избежать потери незаменимых аминокислот, таких как триптофан и тирозин. А при наличии достаточного количества влаги в межклеточном пространстве эти аминокислоты полностью используются для производства серотонина и мелатонина.
• Соль необходима для регулирования кислотности во внутриклеточной среде, особенно это важно для клеток мозга. Именно поэтому бессолевые диеты и применение мочегонных средств, вымывающих соли и минералы из организма, повышают риск болезни Альцгеймера.
• Соль абсолютно необходима для полноценного пищеварения. Но — самое главное — нужно помнить, что лекарством или ядом соль делает количество!